厨房一定要有窗户吗？
在中国传统习惯中，对居家的生活空间划分中，厨房是五大居住空间之一。无论独户居住还是合府而居，在传统的生活方式中，厨房都是一家人日常用餐的地方，故有居家“灶王爷”的说法：“灶者，经营生命之原，五谷之主，百行之先。”厨房被视为家宅的养生主，烹饪食物的真正意义在于“食”，而不仅仅在于“味”。
厨房功能：
1、清洁烹饪
从进入厨房开始，就进入了清洁烹饪的阶段。清洁烹饪包括切菜、配菜，厨房用具的清洗和消毒，还包括烹调时的火候掌握以及菜肴的摆盘。
2、食趣
中国的饮食文化讲究色香味俱全，从烹调的角度来看，美味的食物不仅仅是营养和口味的完美结合，而且应该给食用者造成一个美好的视觉享受。
3、营养
烹饪与美食不仅要有色香味，更要有营养。一日三餐是人们一天生活中最重要的环节，而厨房是体现家居饮食文化的地方，一个好的厨房应该让人们在烹调过程中得到更多的健康和乐趣。
厨房设计要点
1、动线合理
无论是小厨房还是大厨房，合理的动线设计是节省烹饪时间的前提。所谓动线，就是在厨房内做着与烹饪相关的事情时的走动路线。如果将厨房内的动线设计得巧妙得当，那么就会让烹饪者在此过程中游刃有余，不会手忙脚乱。
合理的厨房动线设计应是从冰箱取菜、洗涤、切菜、炒菜及存放食品都有相对规范的路线，尽量减少往返路线。一般将冰箱、灶台、水池等设置在前，而橱柜则设置于后。取放食材物品可在操作台上方设置层板、悬挂格或是吊柜，适当增加厨房的高度，不仅方便拿放，也减少往下翻找的次数。
2、用具配置合理
除了水槽、灶具和冰箱，厨房中还有许多辅助用具，如切菜板、刀具、筷子筒、饮水机、垃圾筒、备餐室等，这些辅助用具的配置是否合理，直接影响着人们的烹饪全过程。
3、注重电器的使用空间
例如：橱柜中至少应设计出一个区域放置冰箱，如果厨房空间允许，最好设计两个区域来放置冰箱，因为我国大部分居民多习惯于将冰箱置于厨房中，而实际上从使用空间而言，厨房并不适宜放置冰箱。中国的烹饪习惯使厨房经常处于高温状态，而冰箱内部最易被污染，如果将冰箱放在厨房中，无形中增加了细菌的交叉感染。欧洲人却习惯将冰箱置于餐厅中，他们并不会将厨房和冰箱纳入人的生活空间。