哪里有承包厨房的？
如今很多人都想做餐饮，但对于没有经验的人来说，选择一个好的餐饮形态，就显得尤其重要。因为不同形态的餐饮，生意的形势完全不同。今日小编就为大家分解。
什么是餐饮的形态？形态是指事物表现的形状形式。那么餐饮形态就是餐饮这种事物所表现的形状或形式。那么具体有哪些形式呢？一般分为：餐饮连锁，美食城，大排档，酒馆，饭店，食堂，咖啡馆，甜品屋及宵夜档等等，当然还有其他的形态我们就不考虑了。
下面我们来看看这几种形态各自的特点是什么。
1、餐饮连锁：这种店一般规模比较大，投资也大，一般实行统一化、规范化、标准化管理，它拥有较好的商业模式，完善的服务体系。但加盟的这种店要考察加盟店的口碑。
2、美食城：这种店一般也是比较大型的，它由多家餐饮门店组成，实行统一经营、统一物业管理、统一服务标准。消费者可以在其中任意选择消费。由于美食城占地规模大，所以它聚集的人流也多，相对其他形态的餐饮店，其经济效益也较为可观，但一般只限于短期投资。
3、大排档：这类店多设在城市繁华地带或街道边。其建筑形态简单，空间划分不太严格，设施比较简单，一般只是设有餐桌和用餐的椅，无专门的餐饮区、后厨和服务台，老板和食客也可以混坐在一张桌子旁。大排档的经营目标群是以日常用餐的散客为主，同时也可容纳一些聚会就餐的团体，而且还可提供外卖送餐及其他餐饮服务。大排档一般采用开餐排队的营业方式，故拥有较密集且有活力的消费者群。
4、酒馆：它城市历史悠久的饮食行业。酒馆一般建筑紧凑，设备简单，投资较少，管理较易，但销售业绩难做。
5、饭店：它的功能较多，集餐饮、住宿、休闲、办公、会议等多种功能于一体。其建筑形态较丰富多彩，风格各异，内部各部面积比例适度，交通流线顺畅。饭店有较大的就餐大厅，各档次包房和多功能宴会大厅，有较完善的服务项目，营业状况稳定。但饭店的装修投资较大、管理较复杂，经营目标群较稳定，经营业绩稳定。
6、食堂：分为单位食堂和公共膳食实体。公共膳食实体为顾客提餐饮相关的服务，一般设于酒吧、酒店、餐馆等娱乐活动场所内。食堂一般具有投资大、选址难、设备较复杂、产品单一等特点，而且消费群固定，不易拓展。但如果经营得法、品种齐全、服务周到，也是一项比较稳定的收益。
7、咖啡馆：咖啡在欧美国家早为人们日常的饮品之一。咖啡馆在欧美国家随处可见。国外咖啡馆的特征是：一是数量多，二是店面不大，三是有自己独特的消费群体。目前国内咖啡馆的投资规模日趋上升，且已成为个人投资项目热点。
8、甜品屋：它可指专业制作的甜品连锁店，也可指超市内售卖简单甜品的糕点屋。国内许多专业制作甜品的连锁店，其产品样式百出不重，其包装讲究，视觉冲击性强，很受年轻人青睐。
9、宵夜档：这是一种临时附属的餐饮形态。它一般设在茶酒吧、夜宵排挡或其他娱乐场所内，于晚上10时至次日早上2时营业，以售卖烤羊肉串、炒粉、炒饭、馄饨、面等为主。宵夜档一般经营时间短、投资小、收效快，但环境较差，档次较低，顾客多为异性，且消费群体较不稳定。
以上就是小编为大家分析的九种不同的餐饮形态以及它们的特点，大家在选择做什么样的餐饮时，一定要根据自己的实际情况，选择适合自己的才是好的餐饮形态。