厨房粘粘的怎么去除？
如今的人们生活越来越富裕，吃完了锅里的还有餐余蔬菜，剩饭剩菜是常有的事情，但是剩饭剩菜总是吃不完，倒掉又太浪费，于是只好留到第二天热一热再吃，可这一热除了硬之外就没有什么好吃的了，而且有些剩菜放在锅里不容易凝结，倒是很粘，这让人甚是难受，还不如自己做饭的时候就分次做好，每次只热一小碗，既实用又卫生。可是有些朋友做菜的时候不能把握菜的分量，或者是炒菜的人太多，分次做好不太实际，于是剩的菜只能在锅里凝成一团，并且很粘，清洗起来十分麻烦。那么这些残留该怎么去除呢？下面就给大家说说我的小经验。
剩饭菜存放须知：
1、剩饭剩菜必须加热再吃。人们在贮藏剩饭剩菜时，为了防止食物腐败，往往会存放进冰箱里。但是剩饭剩菜在冰箱里放置久了，细菌还是会大量的繁殖的，所以一定要在吃完之前，把这些剩饭剩菜彻底加热一遍，以杀死几乎所有细菌和病毒。加热剩饭剩菜时一定要注意，最好在微波炉里转一转，因为微波炉的热力非常均匀，可以确保将这些食物加热到特定的温度，并且节约能源，转一下子就可以转了。
2、剩饭剩菜最好不要第二天再加热。其实晚上做饭的时候最好少做，如果确实做多了，也最好把米饭烧透，菜里味道重的菜品尽量当天吃完。
3、用保鲜膜包裹剩饭剩菜贮藏。保鲜膜的作用是起到密封的作用，这样就可以防止食物出现水分蒸发而变得干硬，而且可以防止食物中的灰尘以及微生物进入而变得腐败，这是很科学的方法。
那么如何去除剩饭剩菜的粘性呢？
1、热水浸泡法：把剩饭剩菜取出，分开不同菜品，用热水浸泡，但不要使用热水焖煮，这样很容易使米饭变软烂，而食物的营养就会流失，而且口味也大打折扣。用热水泡过之后，取出进行冷却，沥干之后就可以存放在冰箱里了。
2、添加食盐法：在剩饭剩菜里面再加上一些新鲜的食材，增加热量的基础上去除粘性。
3、添加淀粉法：在剩饭剩菜里面加上适量的淀粉，在加热的时候这个方法也不错。
4、添加白醋法：在剩饭剩菜里面加入一小匙白醋，尤其是荤菜，然后再加热一下子就可以除去剩饭剩菜里难吃粘性了。
5、添加巧克力法：虽然这个方法感觉有点不可思议，但是经过实践，真的非常好用，先在剩饭剩菜里面加入巧克力，然后加热一下就可以轻松去除剩饭剩菜的黏性了。