厨房温度一般多少？
在中国北方，一般厨房温度至少可达到10度以上，而南方由于天气原因，大多维持在5度至8度，由于冬季取暖，厨房可在20度以上。
但无论什么季节，厨房里的温度一般都比较高，尤其是夏天，由于空气流通速度慢，厨房里更显得闷热，即使不开火，室温也能达到30度以上，如果正在做饭，温度更高，达到40度也不是不可能。
而室温过高不仅给厨房工作人员带来了身体上的困扰，还会影响菜品的质量。中国的厨艺讲究“火功”，包括煮、炖、熬、煨等，要求“旺火”，但是过高的温度不仅会使食物流失水分，还让营养物质在高温中容易发生突变，产生一些有害物质。而且，冬季更是上火严重，经常使人感到口干舌燥，皮肤干枯。
所以，厨房温度太高是很不利的。那么，怎样才能降低厨房里的温度呢？
其实，厨房里的温度完全可以通过做饭人的控制而得到控制，下面几项可以试一下：
一、炒菜时，尽量不要让热能快速蒸发。炒菜时应尽量用文火慢慢炒熟，不要烧焦焖熟即可，这样可节约能源，还可以避免油烟太大。
二、如果炒菜时已经熟了，如果没有必须的话，尽量不要用大火收汁
三、不要长时间在厨房里，因为长时间在厨房里不止会使人出汗，大量的热气还会使厨房里的温度更高。
四、如果人离开厨房时要关上门，避免在厨房里漏掉冷气，而使厨房里温度过高。
五、也可以在做饭的时候让厨房里通上电，用电自然的低温来进行烹饪。
当然还有很多方法可以使厨房中温度降低，如：采用隔热效果好一些的橱柜等等。其实只要平常生活中稍加细心注意，就可以使厨房中的温度降下来，让做饭的人享受到凉爽的气候，使做出来的饭菜也更为可口。