厨房在哪位置好?

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“阳宅首重室内的厨房”,因为古代人以熟食为方便食物,而烹调烹饪必须在固定的室内进行,所以厨房是居住者日常起居的重要场所。

室内各功能区的位置布局,是中国传统阳宅理论和实践的精髓,有其相应的文化意味和哲理思维的内涵。所谓“天地阴阳相交,乾坤震兑相承”,即天地相接触,乃阴阳相生,乾坤相接触,乃阴阳相荡激,震和兑象征着雷震和风调,相接触乃有雨,以滋养万物;相接触,乃有电,以闪烁荧煌。古人把这种自然界的规律运用于建筑布局,使“天行健,地有利,人不乏”,即万物欣欣向荣,百福自此而来。

12个方位,每个方位都有自己的五行属性,有各自的吉凶内涵。

厨房方位的选择与布局,历来是宅规所重。中国人历来讲究饮食,中国人的饮食文化对厨房的要求极高,所以中国厨房的布局,有着不同于其他国家的特点,即格局严格,功能明确,分类细致。如中国厨房一般设有洗涤区、烹饪区、凉菜区和储藏区。依据厨房方位的不同,其设计制作的制品也各具特色。

①洗涤区。灶口朝外,因传统民俗认为,灶口村主内,其禁忌如下:一忌污水弃于厨门前,以防财运衰退。第二忌炉口向厕,因为灶是一家饮食之地,而厕所却是一家排泄之所,皆属阴阳秽气,且有厕所的地气会从脚下流入灶台,污染厨房,影响饮食。第三忌与厕所相对,因厨房需火上浇油,才会热气腾腾;而厕所为排污之所,两者相对则水火不容。

②烹饪区。这一区域的特点是火旺气烈,象征家庭食用烹饪的制作过程。如将烹饪区设在东方,则东汤太阳升辉之处,食事皆宜东方生,有利饮食的消化。

③凉菜区。位置尽量设在偏阴暗处,因凉性食物一般性属阴,偏阴暗处更利于保存。

④储藏区。放置厨房除锅碗瓢盆以外的器具或粮食。如将仓库设在西北方,因为在整个厨房的方位中,西北方属金属之地,而厨房也具金属味,可以收藏食物。

厨房应尽量设在吉位,避免在两卧室之间,否则,住宅的两主人容易因厨相争而不和。

厨房忌设在中宫,此为灶中之忌,即火气进入屋中央,家庭易生口角,家中难和睦相处。

厨房忌设在卧房之中,因为厨房油油烟子,容易使人的生活与环境受到污染。

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