厨房案板选什么？
买双份案板好吗？买双份案板是很正常的现象，经常下厨的人都有同感，用一个案板切菜，另一条案板剁肉，这样才能做到干湿分开。其实从食品安全的角度上来说，这样子做是不对的。
厨房案板选什么材质好？
1、 天然石料台面（花岗石台面）
其实这种案板，现在在市场上已经不流通了，因为在很长时间里，人们发现这种案板其实很不适合用来切菜、切肉，因为天然石料台面极易渗透，如果使用一段时间后，案板表面会出现细小的裂痕，脏东西便会渗透进去，很容易污染食材。
2、 防火板台面
这种台面就是很普通的塑料，表面再经过一层树脂覆膜处理，虽然不容易生锈、不易腐蚀、易清洁，但如果遇到明火（即便是明火也极易发生意外的火花），表面易燃的薄膜很可能会被损坏，案板也会因此而烧毁，这种案板不适宜用来切菜、切肉。
3、 玻璃台面
从实用的角度来说，玻璃材质的案板确实是最合适的，但生活中，用刀切个菜，就会遇到切碎的残渣掉在地上，或者烹饪中一不小心滴落汤、油、水等等。而玻璃虽然坚硬，但一旦被敲碎，尖利的棱角就会让家人在起居中不小心损伤。所以，玻璃案板虽然合适，我们还是最好选用不锈钢案板，因为不锈钢案板，就算有了残料，只要用湿布稍微擦擦，就能恢复如初。所以，不锈钢案板，还是厨房必备。
4、 不锈钢案板
现在市场上的案板，多数是不锈钢做的，而304不锈钢是业界行家，这种材料做的不锈钢案板，防渗性特别好，就算用于切菜切肉，更不会出现汤汁泼溅、菜肉污染的现象。