现在厨房怎么放米？
在传统的厨房概念里，米缸总是占据着十分重要的位置，过去很长一段时间里，这都是家庭必不可少的家具。不过，从绿色环保和人气逼人的现代厨房角度看，米缸逐渐失去了资格。
厨房的容器应该符合哪些要求：
1、根据使用频率来确定大小。如米、豆、麦类平均每日食用1.5千克，粮类每日0.5千克，按此频度来设定容量；2、视储存物的高度和容积，来确定容器的高度；3、选择防潮能力较强的材质；4、最好带有盖儿，并能有效锁住气息的容器（如豆浆等饮品，需要密封性较强的器皿）；5、具有洗涤和分隔功能的更理想。
不过，现代厨房中，储藏食物的容器不再是厨房的必设之物，更多家居品牌纷纷在厨房里取消米缸，取而代之的是更轻便的陶瓷餐盘或金属碟子。
台湾专家蔡素平表示，过去由于缺乏保鲜技术，所以谷物主要用作主食，厨房也自然设置米缸来储存。但如今人们可以将大米煮熟，配菜食用；或是将大米与不同食材混搭，实现多样化进食；加上市场上出现不少包装精美的杂粮谷物，人们不用为大米的主食功能烦恼。
美国史密斯学院餐桌文化教授朱海伦则表示，厨房里取消米缸，与现今社会单亲家庭比例提高、家庭规模变小，以及人们生活形态改变有关。过去由家庭主妇当家作主的时代，米缸是确保家庭粮食充足的重要指标。但现在许多单身人士或小家庭，并不需仰赖食物来维持生计，购买现成食物的能力已经足够；加上越来越多的年轻人不喜欢繁琐的家务，不会煮饭，更放弃传统灶台，改用微波炉或即时食谱。
台湾居家用品发展委员会前主任委员郭玉娟强调，现代年轻人选择较小型的餐盘，并不表示不重视饮食，而是基于人本主义的“轻便”考虑。不仅厨房中少了米缸，连微波炉、冰箱、除湿器、饮水机等，都被看作是过剩资源。郭玉娟指出，现代厨房的设计概念已经变化，“人本主义”成为首要考量，从使用者的需求出发，才是完整设计的哲学；至于储存食物的容器，则因应主食多样化及少量多餐的习惯，改为使用不同大小的盒子或容器来储存，并依使用频率调整其空间。