美国厨房是明火吗？
美国大多数房子都是近10年内的建筑，厨房使用煤气的不多，几乎都是用电的。烤箱是必配，煤气灶的炒锅档可以用接近中国锅的厚度的锅，但是没有煤气灶的煎锅档适合的锅，一般用平底不粘锅。
烟道也不像国内那样，在炉灶正上方有吸油烟机，而是炉灶旁边的墙上有个小口，做饭的油烟可以抽走，不会满厨房都是。但是这个口比起国内的烟道要小的多，油烟味儿在厨房还是会弥漫一阵子。
其实日常做饭的话，美国人不会使用太多的油，所以油烟不会特别大，而且烤箱一般有自清洁功能，或者防粘涂层，也不需要经常擦拭，所以总体来说清洁还是很省心的。