哪些企业有中央厨房？
有实力的快餐企业都有自己的中央厨房，比如德克士、肯德基、麦当劳、必胜客、永和豆浆等。中央厨房的作用是统一采购，统一制作半成品比如鸡腿鸡翅的初加工等，然后配送给各个分店。中央厨房的兴起代表了现代餐饮的一个重要方向，那就是厨房生产的工业化。这种企业一般都是餐饮标准化的企业，比如肯德基这样的。
另外一种企业是餐饮加盟的企业，这种企业做中央厨房的目的跟上面说的差不多，但是有些不一样，上面是跟自己开分店，这种方式是给别人开分店但是是统一经营品牌。中央厨房也类似，一般是配送给各个分店加盟商家。一般加盟商家是不设采购部门的，全部由中央厨房配送，这种中央厨房一般是品牌管理总部负责的。
还有一种不是严格意义的中央厨房。是一些大的品牌连锁企业设在各地的烹调基地，这些烹调基地一般是处理一些菜品，做一些半成品配送给分店进行二次加热。这种方式比较适合地域比较分散的企业。
中央厨房不是随便哪个企业都能做的，因为对管理的要求比较高，还有对品牌的高要求。一个品牌必须做到所有门店的菜品是一致的，否则会给企业形象带来很大伤害的。
一般来说，自己做中央厨房需要自己投入建厂，搞质量管理体系，自己配送，管理很繁杂。如果自己品牌还不够大，而且又是区域性的，建议可以找餐饮供应链公司进行采购。餐饮供应链公司都是通过中央厨房工厂生产的，然后进行统一配送的。这种方式管理方便，而且品牌风险小。