贵族厨房什么样子的？
在中世纪，城堡贵族的厨房是一个庞大的建筑空间，大城堡的厨房，经常被建为单独的房间，与主要的住宅隔开。厨房的规模和仆人人数当然和家族的财力、地位有关，国王的厨房最为巨大和豪华。由于中世纪，火是引发意外的普遍的原因，所以，厨房往往建在住宅外部，可以起到安全的作用。
在中世纪的欧洲，人们习惯把厨房设在一层，而贵族的居室则在上层，他们的饭菜要从厨房运送到居室，有时要通过通道，有时要上下楼梯，所以，在贵族厨房中食物保温是一个问题。通常的办法是在一个大箱子上悬挂一个锅，不断地向箱子里添加热炭，使锅中的食物保持温度。
贵族厨房与平民厨房功能差不多，都有炖锅、石钵、储存食物的空间等等。当然贵族厨房因为有仆人，设备也比平民厨房复杂，通常有大锅架和绞肉机，绞肉机通常是用来榨果汁的。
厨房内通常砌有大大的石头和石板，上面摆放各种用具和食物、原料等。石板通常被用来充当切肉案板和准备食物的空间等。通常厨师会在石板上准备当天食物所需的肉类，有些石板上还有凹槽，槽内放满水，将清洗好的蔬菜和鱼浸在水里，可以起到保鲜的作用。
中世纪厨房的锅类炊具通常是铁锅，也有铜锅，因为铁矿丰富，更因为铁锅更耐用。锅下是石架，架下则挖有一个大坑灶，燃烧的柴火正对锅底，直接加热锅内的食物，坑灶的后方是一个储柴的空间。石架上方吊有架子，架上挂着铁盘和烤叉，人们利用燃烧的热量进行烘烤等加工。
有的中世纪厨房还有烘烤食物的空间，有的在厨房内的坑灶上建有砖炉，作为烤炉，有的则在厨房外另建了单独的烤炉房间，用以烘烤面包等。无论什么样的烤炉，都是充分利用坑灶的残余热量进行食物的加热和烘烤，节省燃料，也提高了燃烧的效率。
当然，在当时的条件下，厨房卫生是非常差的，垃圾和污水乱倒，老鼠横行，空气污浊，而且厨房内烟雾弥漫，厨师和仆人都是一身的灰垢，健康和生命都受到严重的威胁。