什么是开敞式厨房？
开敞式厨房是指不使用任何隔断与其他空间进行分割的厨房空间，完全暴露在室内环境中，与其他区域开放相连并能很好互相融合，形成大空间的连续性。从字义上很容易理解它的基本含义——即没有封闭起来而处于开放状态的厨房，但对室内空间中的厨房来讲，它同被隔墙或其它分隔物围起来的封闭厨房相比，却是一个相当新的概念，也即现代的厨房形式。它同整个居室处于同样一个空间中，包括居室的起居室、餐厅。既可与餐厅相距很近，也可同起居室、餐厅合并组织。其基本特征是：操作上简便，并同就餐、休息、会客等空间活动混合一起。
这种类型的厨房具有很强的通透性和交流性，与室内空间的交流性加强，可使居室空间互为背景，使空间更具有生活气息。而厨房的功能划分更趋于简化，一般在厨房内不设置储藏室等较为封闭的区域，其清洁空间和污染空间也是相互渗透和转化的，同时空间的转化也是通过家具和地面变化实现的。
这种完全开放的厨房适合喜欢西式烹饪的人，同时也需要主人料理食物的时间较短，这样才能保证厨房空间的美观和整体居室的洁度。另外，这类户型适合面积较大的居室。