厨房炒菜需要什么物品？
厨房炒菜必备的物品有以下这些：
1、锅铲。
炒菜用的工具，一般厨房都会有两三个铲子。做什么样的菜用什么铲子，炒菜的时候要用平底的铲子，煎牛排的时候就用那种镂空铲子。铲子一般推荐用硅胶把的，不锈钢柄的很容易烫到手，塑料柄的又容易老化。硅胶柄一般都是软的，炒菜的时候不容易烫到手。
2、炒菜锅。
一般推荐用平底铁锅，而且是带盖的那种。平底锅受热更均匀，做出来的菜不容易糊锅味道也好。
3、料勺。
料勺是用来控制油辣子和其他调味料的投放量。有刻度的料勺可以精准地控制调味料的用量，对于减脂期的减肥者来说尤为需要。
4、洗菜盆。
洗菜盆一般有两个，一个用来洗菜，一个放水用来涮菜。洗菜不用一次性洗完，每洗完一种菜之后就把涮菜盆的水倒掉，再重新接一盆涮菜。因为很多菜是不需要放在水里浸泡的，如果放在水里浸泡就会很不新鲜，而且营养也会流失。而且有的菜会有农药残留，如果放在水盆里泡的话，其他的菜也会被污染。
5、菜板。
菜板有生熟菜板之分，切生食的菜板和切熟食的菜板必须分开，防止产生交叉污染。切熟食的菜板不用太厚，主要用来切一些火腿什么的熟食，因为切熟食不用剁，所以菜板不用太厚实。