厨房的水加热可以喝吗?

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理论上来说,只要烧开的水不长时间暴露在空气中,达到100摄氏度,就可以充分杀死水中的细菌,达到饮用水的标准。然而人们在生活中烧水的容器一般是电热水壶,很多家庭的电热水壶都使用了很多年,当我们煮水的时候会发现开水里面会出现很多黑色的粉末漂浮在水面,这是为什么呢?

这是因为家中的热水壶尤其是玻璃壶在使用一段时间后,在加热过程中,壶体与不锈钢加热盘接触的地方会出现黑色炭化层,而壶体与水直接接触,炭化层会掉落到水中,使人们饮用到不干净的水。而且一些水质较差的地区烧完的开水也经常会出现浑浊有污垢的现象,这也是饮用水中含有的杂质较多,烧开后形成沉淀物理变化导致的,自来水中的余氯以及重金属离子等会残留在煮沸的开水里。

所以,使用水质较差地区自来水烧开的水也不建议饮用,我们最好是将烧开的水先晾凉,然后倒到玻璃壶等容器中,把底部的沉淀和漂浮物都丢掉之后,再饮用。如果想避免这些问题,最便捷有效的方法就是在厨房中安装净水器,过滤掉水中的泥沙铁锈等大颗粒物质以及余氯、细菌、胶体、异味、重金属离子等,可以直接放心饮用。

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