阳台冷冻可以吗？
不可以！ 首先明确一点，任何食物都不宜放在冰箱中长时间冷藏，因为低温只能抑制细菌繁殖，但不能杀死细菌。冷藏时间过长，食物里的病菌没被杀死，只是把细菌的生长速度控制了，这会导致食物腐败变质。而且蔬菜放在冰箱里存放时间过久，会流失水分、褪色、发霉。 这是因为果蔬温度在0℃以下时，植物组织就会发生冻害，细胞内的酶活性会降低，从而影响正常的代谢过程。此时如果马上转移到温度较高且有光照的环境下，部分菌种可能会死亡；但如果温度继续下降或反复温差变化，微生物的增殖又开始了。
也就是说，如果把刚采下的蔬菜直接放入冰箱冷藏，虽然能短时间防止其腐烂，但这只会拖延变质的过程而已。 那应该怎么办呢？ 对于需要冷藏的食物，应先放置在室内通风阴凉处，待其温度回升至正常范围后再放入冰箱内。如果必须立即放入冰箱，也应尽可能控制温度低于5℃，并尽量缩短储存时间。 下面推荐几种存放冰箱的方法： 1.塑料袋保鲜法：即买菜时用干净的塑料袋，少买勤买，这样可避免食物之间相互污染而降低新鲜度。另外，用保鲜膜包裹食物也是可以的，但要注意不要覆盖任何标识商家的贴纸。
2.保鲜袋（盒）密封法：将买回的食材装入塑料保鲜袋里，扎紧口后放进冰箱中冷藏。这样做可以有效避免食物间互相污染，还能省下不少购买包装袋的钱呢！
3.食品保鲜罩保鲜法：即买回来的蔬菜用厨房纸巾将其包起来，然后放到带孔的盘子中，上面盖上盖子，这样可以有效避免因冰箱中其他食物产生的异味影响到蔬菜的清新味道。