厨房员工消毒用什么？
在厨房工作中，消毒是非常重要的，确保食物安全卫生。以下是一些可以使用的消毒方法：
1. 洗涤剂和水：使用适时的洗涤剂和大量的水清洗所有的用具、灶台、地板和其他表面，以确保细菌的减少。
2. 酒精：使用酒精消毒毛巾，可以擦拭灶台、刀具、砧板、门把手等。酒精易于使用，且能有效杀灭很多细菌。请避免使用高浓度的酒精，因为可能发生火灾。
3. 0.05%的过氧化氢：这是一种更安全、更有效的消毒方法。可以使用喷雾器或喷雾杯，将喷雾于待消毒的表面，然后等待一段时间（10-15分钟）让消毒剂自然分解。另外，对于伤口的消毒，可以使用含有0.05%过氧化氢的消毒剂。
4. 热水：对于胃肠道疾病腹泻的雇员，应使用蒸汽消毒盒，或者是将餐具蒸114摄氏度下蒸半小时。如果没有设备，可以使用高压蒸汽洗衣机。
5. 石灰酸：对于疫情，应使用1%的石灰酸（1%的氢氧化钙溶液）消毒洗手设施，并彻底洗手。
为了保证厨房的安全卫生，建议定期更换消毒方法和检查消毒设施，以保证消毒的有效性。同时，厨房员工也应养成良好卫生习惯，戴口罩、手套等，避免病毒和细菌的传播。