厨房占板要会什么？
首先要学会占板时要使用专用的刀和砧板。生、熟食物使用的刀和砧板是要分开，不可以混用，以免使熟食染上细菌；用毕要将它们彻底擦干、清洁；将砧板竖放，置于通风干燥的位置保存，并且要定期消毒。
其次切记要用冷水泡软。将占板提前泡水15分钟，这样能使占板变软更容易切。当然如果有条件的话可用热水泡15分钟，这样切更容易。但一定要注意，厨房占板千万别用开水烫，否则会变形，影响使用寿命。
再次要掌握正确的切割方法。在切割的时候千万要注意力度要小，要慢切；如果要切厚的东西，不妨多切几刀。
然后要用盐水清洗。用刷子涂上一层厚厚的盐，然后用清水清洗，因为盐有很好的杀菌效果，可以清洁占板。
此外如果厨房占板已经出现了脏迹但又无法清洗时，也可使用百洁布加上洗洁精去除。当然如果出现难闻的怪味时可用热水泡软后，用洗洁精清洗，这样就可以除掉。
最后要注意厨房占板的保养。可用热水泡清洗后，将占板置于通风干燥处晾干，再涂上一层食用油保养。