哪个国家的厨房？
如果说酒店做饭好吃，很多人知道是法国； 那么如果说世界上哪个国家的厨房最大，很多人都会回答是法国。但的确是的，法国人的厨房很大，比国内大多数的厨房都要大，而且布局很是不同，也更为实用。
法国的厨房被称为LeBain-Marie（中间有热水管的厨房）。Bain-Marie一词源于19世纪的法国，意为“被热水包围的人”，因为当时的厨师在烹饪时用大量的热水来消毒和保持清洁。
在国内，大家都觉得法国菜是讲究的美食佳肴，但其实法国菜是最普及的，老百姓都吃的起，而且也是最讲究的做法——烩饭、炖肉、鱼肉酱、烤土豆，这是最普通的四个法国家常菜，而做菜的原料和佐料就藏在厨房里。
第一，盐。
在法国，盐是很便宜很普通的调味品，家家户户做饭都加，但盐分为四级。最普通的粗盐做饭用，还有一种精致盐，这种盐是研磨成粉末状态的，用于吃饺子等包饺子用，还有高级盐，用于烧烤。还有一种盐很特别，是用来给沙拉调味的。最讲究的用法：把虾放在白色的鸡蛋清里搅拌，然后放入点盐。这种吃法十分讲究，因为虾一定要新鲜，而且鸡蛋清要打出气泡，然后浇在虾上，放在冰箱里冷藏，第二天再吃。
第二，醋。
法国醋的种类很多，有红醋、白醋和香醋等，而日常做饭用白醋，这种醋味道柔和，不刺激。最讲究的用法：烤鸡的时候刷上一层醋，烤出来的鸡皮会很脆；做牡蛎的时候，醋是必须要放的，因为能杀菌；吃螃蟹醋也是必须要放的，吃甲鱼也可以放醋。
第三，水。
日常用水在国内可能显得不重要了，因为很多地方都是自来水可以直接饮用。但在法国，水是很重要的，因为法国人很珍惜水资源，日常用水都要花钱买。最讲究的用法：做菜的时候，如果用水饺或者肉汤做，一定要用烧过的水，而不能直接加凉水，这样的水味道更鲜。