菜馆厨房需要多大？
我们都知道开一个餐馆很难，因为要想把一个餐馆开得很好需要很多条件，还有很小的细节要注意，下面就来为大家讲讲开一家小型餐馆需要注意的一些事情。
开一家小型餐馆需要注意的事情：
1、选择开店的类型，是中式快餐、西式快餐还是海鲜快餐；是人群定位，是面向高端人群还是面向工薪族还是两样的都有。这是开店之前就要决定好的问题，这涉及到你的餐馆的菜系风格，以及之后招聘人员的问题。
2、菜馆厨房需要多大，开一个小规模的餐馆，如果你做菜没有自己的特色的话，基本是没有生意的，所以要自己的特色的菜系，还要找到适合的厨师，这点很重要。
3、找合适的房子，最好是现有房子，不要租的，不管是自己买一套房子，还是租一套房子，都要把洗手间搞大，厕所真的是一个餐馆很重要的部分，不要太小，否则的话你根本忙不过来。
4、开餐馆基本都需要办理的健康证，还有消防问题，还有烟草证的问题，这些证都办齐了，才能正式开张，不要忽略这些小问题，这些小问题都会让你无法开张。
5、餐馆的人如何来，是靠你自己招，还是让别人来啊，自己招的话，该如何招，去招聘公司还是去街上调？别人来的话要注意两点，点就是待遇问题，第二点就是如何管理，要做好员工的工作分配。
6、餐馆名字一定要好记，而且在别的地方没有重名，这应该不用我多说吧！想一些怪怪的，难以记忆的名字，别人怎么记啊！取名字还一定要注意，不要跟别人的店名一样，这样别人找不到你的店怎么办！