厨房什么牌子的刀好？
西冷
西冷刀具诞生于1896年的德国索林根，距今已有120年历史，秉承索林根优质不锈钢的品质，是目前世界上最大的刀具生产商之一，西冷的剪刀和裁缝刀在世界上享有很大的声誉。但进入中国之后，西冷主推菜刀市场，在国内发展了众多的分销渠道商，其销售量是德国军刀ZWDP的2-3倍，市场占有率也是最高的 。
张小泉
创立于1628年的张小泉，是目前国内知名度和市场占有率均数第一的菜刀品牌，也是历史最为悠久的菜刀生产企业，位列中国首批中华老字号。张小泉刀具历经38代传人的不断传承和创新，以"金剪刀"闻名遐迩，2014年被认定为"人类非物质文化遗产" 。张小泉菜刀素有“ 纤细、锋利、坚固、耐用 ”的四大特点著称，在国内的知名度非常高，在二三线城市和县城乡镇尤其受欢迎。
十八子
十八子起源在距今400多年的江西省吉安市，“十八子”指用18道工序制成的菜刀。十八子菜刀采用传统手工锻打和现代工艺锻造技术结合，使得刀子的质地更加紧密，硬度更高，制作出的菜刀以 “白、光、平、快、韧、准、齐、硬” 著称。