厨房壁炉用来做什么的?

寇桂萍寇桂萍最佳答案最佳答案

在欧洲,每一种事物的产生都有它自己独特的原因和内涵。壁炉与城堡联为一体,从人类居住开始直到17世纪为止,壁炉一直是欧洲贵族之家最重要的生活场所。除了取暖之外,壁炉同时还是烹饪美食的工具,也是家人团聚,欢度周末时说说笑笑、尽情享受的温暖中心。

一座古典的壁炉,通常会占满一面墙壁,是室内装修的重点中心。由于它被赋予特殊的意义,因此常以昂贵的材料来装饰,在设计上讲究雕刻装饰的华丽繁复,还会有高耸的烟囱和典雅的炉架,有时炉架上还会装饰人物雕像。在欧洲一些古老的贵族家里,厨房壁炉甚至是一座会客厅,是地位和财富的象征。

在英国,传统的厨房壁炉是用砖石建造的方形灶台,灶台正中可以生火烹饪,旁边还有装食物的台面。炉顶上则会安装烟囱,以排走烟火。为了充分利用炉膛的高温,炉膛旁还设有储物箱,利用低温烘干食物。在当时的法国和意大利,通常在厨房中安装两种不同的炉灶,一种用来制作主食,一种用来制作菜肴。制作主食的灶台较低,多以木柴作为燃料;制作菜肴的灶台较高,多以木炭作为燃料。

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