厨房切东西怎么省劲？
1、切土豆丝时，先把土豆削皮，然后再切丝，切丝时左手拿土豆，右手拿刀，把土豆放在左手手心，刀与手掌成30度左右，切出的丝又长又均匀，而且不易切断。切胡萝卜丝时，要先把胡萝卜放凉水里面泡一下，然后再按土豆丝的切法去做即可。
2、切牛肉要逆着肉的纹络切，这样切出来的牛肉肉质更嫩，而且不容易分散。
3、切肥肉要先把肉放进冰箱里冻硬，然后再切，这样不容易溅油。切五花肉时，先把肉洗净，然后在火上烧一下，烧到皮呈暗红色，然后在凉水里浸一会，切成条块，用凉水泡一会儿，捞出沥水，这样切起来会容易很多，也不容易碎。
4、切洋葱时可以在刀上沾点水再去切，这样就不流泪了。
5、切鱼时候，可以在鱼上先抹点盐或味精，这样就不容易掉了。