高层厨房烟道排烟原理？
厨房烟气排放通道简称烟道，是高层建筑物中垂直贯穿各楼层的烟气排放通道。在住宅厨房中，油烟气经烟道排放室外，降低住户室内环境污染，确保住宅厨房公共环境健康和安全，起到重要作用。
油烟的水平运动
在排油烟的过程中，油烟从厨房内产生后，通过油烟净化装置，再经过厨房的上部空间排至建筑物外。在整个排油烟过程中，油烟水平运动是贯穿始终的，主要是由于厨房烟气中有大量的油珠微粒，它们在水汽、空气分子及杂质颗粒的作用下，形成乳化液球，这些液球随油雾一起上浮，体积越来越大，重量越来越重，液球中的水与油烟发生分离后，就形成了水的滴落。
油滴下降时受到上升油烟扩散的干扰，会发生水平流动。
油滴的垂直运动
在油烟水平运动过程中，油滴本身还会因为重力作用而发生垂直沉降，这就要看油滴下降的距离，以及上升油烟扩散的速度。在厨房烟气排放中，烟气由低楼层排出到高楼层时，油滴由于受到干扰，水平流动速度会加快，油滴的垂直下降速度变慢。
另外，在低层烟气排放时，油滴的沉降速度比高层快。